叶盼盼散文《又是一年粽香时》
时间:2020-06-25点击量:956 单位:综合管理部 作者:叶盼盼 文章字符数: 1420 分享到:

“佳人辟新叶,婉转裹柔丝。心如青苇叶,层层有相思。”不知从何处读得这样一首思念极浓的诗,此时此刻却恰好能够表达我的心境。故乡情像一首让人魂牵梦绕的歌,总在思念的时候响起,时光荏苒,不知不觉,端午节不期而至,大街小巷处处回荡着小贩吆喝的:“卖粽子喽,香甜的粽子喽”这熟悉的声音,让人倍感亲切,像极了妈妈温暖的双手撩拨着我的心弦,如声声归乡的呼唤,让我的心感到温暖和慰藉。于是,我也买来艾叶挂在门上,闻着清新扑鼻的艾香,思绪随着心儿,穿越一道道山川沟壑,回到了那个让我魂牵梦萦,思念浓情的地方。

记忆中儿时最期盼最快乐的时光莫过于过节,过节有新衣服穿,还有好吃的美食。我印象最深刻的就是过端午节,每到五月初五这一天,每家每户都要吃粽子,挂艾草。而包粽子是一个需要经验和技术的活,除了有上好的食材之外,还要有耐力、巧力。记忆中在端午节的前几天,母亲就开始准备包粽子的各种食材,每次她都会千叮咛、万嘱托地让父亲到邻村的一个姓张的老爷爷家买来上好的芦苇叶,市场上买芦苇叶的商贩很多,只有张爷爷的芦苇叶又大又展,而且缺损很少,闻起来一股淡淡的清香味,像极了夏天漫山遍野随风摇曳的麦香。然后母亲到镇上的商店里买上几升成色新鲜的糯米,糯米贮藏的时间不能太长,时间过长会有一股陈旧的味道,再称了一斤蜜枣,蜜枣不能太松软,以免影响粽子的清香和口感。

下一步就开始准备包粽子,首先要处理的是芦苇叶,我和弟弟把芦苇叶一张张抚展,叠在一起,泡在清水里,用平整的石头压住,浸泡几个小时后,把一张张把芦苇叶取出来,放在流动的水里冲洗干净,这样浸泡出来的芦苇叶韧性很好,在包粽子的时候不容易折断。然后母亲把买来的糯米泡进水里,再把蜜枣清洗好,一切准备就绪后,我们一家人就开始包粽子了,包粽子最难得步骤就是芦苇叶的折法,一种是用一片叶子,绕一圈在下面放一颗枣,然后填充糯米,糯米不能太多,用手捏紧,最后用一根白丝线紧紧地扎住,一个完美的粽子在母亲魔术般的手中就包好了。第二种是用两到三张芦苇叶一张张叠加起来,最后包扎紧,这种方法虽然用的芦苇叶比较多,但是技巧性强,里面容纳的馅儿——“糯米”比较多,而且清香味更浓,吃起来很有嚼劲,每年母亲还会包一点红豆馅,大枣馅,绿豆馅的,但是我们最爱吃的一定是蜜枣的。

就这样,我们一家人欢欢喜喜的包完了粽子,下一步就是煮粽子了,这样的技术活当然是交给了父亲,因为煮粽子最讲究的是火候的掌握,如有不好,煮出来的粽子个个“笑开了花”。那时候家里有一口大铁锅,锅里注满了水,在“呼棱棱”燃烧的火焰中,我仿佛看到了一片光明和幸福,这时候,我总是拉着弟弟,一人一个小板凳端坐在锅前,双手扶着头,仔仔细细地盯着锅里,仿佛在欣赏一幅风景画一般,这时候锅里总会发出“丝丝”的声音就像世界上最好听的音乐,渐渐地清香味飘开了,舌底生津,我和弟弟都止不住的吞口水,粽子终于煮好了,母亲把粽子一个个摆好放在碟子里,还没等粽子变温,我和弟弟就迫不及待的一口咬下去,清香从口里到心里,仿佛喝着蜂蜜一样甜美,那烫烫的黏糊糊的馅儿,把我和弟弟烫的直叫唤,这时一家人都跟着我们两个笑起来,笑声回荡在小小的房间,久久不能散去……

儿时的端午是一份无法触及的真情,总让人怀念和难忘,尽管长大后每年的端午节我都会吃粽子,又是一年粽香时,可总也找不到当年的那份情,那份记忆,那份怀念,那份熟悉的,关于带有妈妈味道的端午。

编辑:马薇